视频:深圳 昆明等多地市场出现“牛肉膏” 90分钟让猪肉变“牛肉” 来源:山东卫视《早新闻》
齐鲁网4月19日讯 最近,食品安全频频爆出问题。继瘦肉精、染色馒头之后,媒体又曝光了一种牛肉膏,据说鸡肉、猪肉在用了这种东西后,口感立即就能变成牛肉。据调查,在深圳、云南等地,这种添加剂卖得很火。
在深圳的一些调味品店,这种牛肉膏很容易就能找到。经营者说,猪肉涂抹上这种添加剂,腌制半小时,就会变成棕黑色,再用慢火煮一小时,猪肉就能发出牛肉的香味。这种添加剂除了有牛肉味的,还有鸡肉味和鸭肉味的。
经营者透露,这些添加剂主要是一些烧烤店、小吃店和大排档批量购买。只要多加作料和辣椒油,顾客就很难尝出真假。在昆明,这种牛肉膏也到处有售。在一个调味品批发市场,听说记者要买牛肉膏,老板马上从货架上取下一个塑料桶,说这是两公斤装的牛肉膏,要价90元。
专家说,牛肉膏属于复合添加剂,是食用香精的一种,使用应该有严格的剂量,若违规超量和长期食用,则对人体有危害,甚至可能致癌。
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